生煎馒头是哪里的传统小吃
上海。
生煎馒头是一种上海特有的美味小吃，皮脆汁多，鲜美无比。一些住在外地或国外的上海人回沪第一件事情就是品味生煎馒头，而中外游客更是对生煎馒头情有独钟，常常因为投入美食而忘了顾及体面，吃得满嘴留香。
生煎馒头形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，酱香浓郁，越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”，才是标准的上好生煎。
生煎馒头的由来
生煎馒头的发源地在苏州，最早开业于1911年的吴苑茶馆的生煎馒头在当时最为出名，随后流行于江浙沪一带。上世纪20年代，生煎馒头进入上海这个大码头，由于经济实惠，受到民众追捧。
100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。
生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。
生煎馒头的正确方法
主料5人份
小麦粉(标准粉)300克
猪肉馅500克
辅料
油35毫升 鸡蛋1个 盐4克 蚝油1汤匙 白芝麻少许 葱花少许 生抽2汤匙 酵母3克 和面用温水150毫升
步骤1
面粉里加入2克盐拌匀，3克酵母加入150毫升清水拌匀
步骤2
酵母水倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上保鲜膜，冬天我用烤箱发酵的37度40分钟
步骤3
发面的同时，准备调馅料，猪肉末里加入料酒，盐，蚝油和生抽再把鸡蛋磕入
步骤4
搅拌至有粘性后再分次倒入100毫升清水，边倒边搅拌成有粘性即可
步骤5
40分钟后打开面团看了一下，差不多发了一半
步骤6
取出揉匀排气后分成约每一个25克的面坯，面团上撒上少许油盖上保鲜膜静置15分钟
步骤7
擀成圆皮
步骤8
加入馅料
步骤9
像做包子那样收好口后捏紧
步骤10
收口朝下，表面再撒上少许油
步骤11
备好葱花和白芝麻
步骤12
热锅倒油温油转小火把生煎加入
步骤13
用中火煎至底部微黄，再加入清水，水放到包子能浸没约二分之一
步骤14
盖上煎
步骤15
煎至水分收干，锅底有滋滋声响开盖加入白芝麻和葱花再把底部煎脆出锅
步骤16
蘸上醋吃味道更佳
烹饪技巧
各家的口味不同，按照自家的口味调整
煎的时候要用中火，以免底部焦糊
500克猪肉末加入100毫升清水，加的时候分次加入，每一次搅拌水喝肉末完全融合后再加
生煎馒头是哪里的小吃
煎馒头是一种典型的上海特色小吃。
1.所以，煎馒头是上海的传统小吃之一，经过多年的发展和传承，已经成为上海的代表性特色美食。
2.煎馒头的制作材料及工艺独特，将馒头裹上一层糯米粉，并在锅中煎至金黄色，口感酥脆，香气四溢。
它的独特味道吸引了无数人的喜爱，成为了上海市民和游客的必尝美食。
3.除了传统的煎馒头，上海的餐饮文化还有许多其他特色小吃，如小笼包、油炸春卷等，这些小吃都以口味独特，制作精细而闻名。
所以，如果你来到上海，一定要尝试一下这些美味的小吃，让你的味蕾得到满足。
相关问答
Q1: 生煎馒头到底是哪里的传统小吃啊？
A1: 哎呀，生煎馒头可是上海滩上的宝贝哦！虽然现在很多地方都有，但正宗的还得数上海，那香喷喷的芝麻、酥脆的底皮，一口咬下去汁水直流，简直是上海小吃的代表之一！
Q2: 生煎馒头是上海独有的吗？
A2: 呃，也不能这么说，虽然生煎馒头起源于上海，但后来因为太受欢迎，很多其他城市也开始做，比如苏州、杭州这些江南地区也有自己的版本，不过，要论最地道的，还是得去上海尝尝。
Q3: 生煎馒头和普通馒头有什么区别呀？
A3: 哈哈，这区别可大了！生煎馒头其实是“小笼包”的亲戚，它是用发酵面皮包着肉馅，然后放在平底锅上煎，底部金黄酥脆，内里汁多味美，而普通馒头就是实打实的面食，里面没有馅儿，一般是蒸着吃的，所以生煎馒头更像是一种带馅的煎包哦！
Q4: 生煎馒头怎么吃才最地道？
A4: 哎呦，吃生煎馒头可有讲究了！首先得趁热吃，凉了就少了那股子鲜味，然后呢，轻轻咬开一个小口，先把里面的汤汁吸干净，这样才不会烫嘴，也不会浪费了那美味的汤汁，最后再大口吃掉整个馒头，那滋味儿，简直了！记得蘸点醋和辣椒，更过瘾哦！
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